2006年電子信息工程本科專業經教育部批準設置，2010年通過新設本科專業辦學水平評估與學士學位授權評估，2012年和2016年連續獲批為湖南省普通高等學校“十二五”、“十三五”專業綜合改革試點專業，2020獲批為湖南省一流本科專業。現有全日制在校本科生405人，累計為社會輸送兩千餘名應用技術型人才。
本專業現有專職教師22人，其中教授5人，副教授12人，博士11人，省級“121人才工程”人才1人、省級學科帶頭人1人。專業負責人高金定，工學博士，電子學教授，太阳集团app首页副校長，中南大學、同濟大學碩士專業學位研究生兼職導師，湖南省教育督導評估專家，湖南省物聯網學會理事，湖南省高等教育學會理事，湖南省高等教育學會教學管理專業委員會理事、秘書，中文核心期刊《電測與儀表》、《兵器裝備工程學報》雜志審稿專家。近年來主要從事數字信号處理FPGA實現技術等方面的教學與研究以及高等教育管理工作。
電子信息工程專業獲批湖南省一流本科專業以來，本專業依托“控制科學與工程”湖南省普通高校“雙一流”應用特色學科，深化專業綜合改革，大力加強師資隊伍和基層教學組織建設，努力加強專業教學質量保障體系建設，各項工作穩步推進，建設成效顯著。
近年來本專業教師主持教育部産學合作協同育人項目11項，主持省級教學改革研究項目21項，出版特色教材18本，專著1本，《數字電子技術》《C語言程序設計》等10門課程被認定為省級一流本科課程或精品課程，在《實驗技術與管理》等刊物上發表教改論文50餘篇，榮獲省級高等教育優秀教學成果一等獎1項、二等獎2項、三等獎1項。
近年來本專業學生獲批國家級大創項目10項，省級12項，北鬥微小課題3項，在學科競賽中獲獎項77項，其中國家級一等獎1項、二等獎3項、三等獎8項，省級一、二、三等獎65項，為湖南省“三高四新”地方經濟建設培養了一大批優秀人才。
